Păsărin, BenoneRoșca Parfenie, Elena-Oana2026-03-032026-03-032026-03-272026https://repository.iuls.ro/handle/20.500.12811/6058application/pdfroCercetări privind particularitățile tehnologice, senzitive și calitativ igienice ale unor preparate din carne de porc, obținute în unități de procesare mici și mijlociiResearch on the technological, sensory, and hygienic quality characteristics of pork products obtained in small and medium-sized processing unitsThesis